Rezept Kokoseis
leckere Eiszubereitung aus Thailand
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g frisches Kokosfleisch
- 600 ml Wasser
- 125 g Zucker
Zubereitung:
- Rasple das Kokosfleisch fein. Überrühe es mit 600 ml kochendem Wasser, lasse es etwas ziehen.
- Inzwischen kochen den Zucker mit ganz wenig Wasser, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat.
- Filter die Kokosmasse durch ein Tuch. Dabei das Tuch fest ausdrücken. Unter die Kokossahne nun das Zuckersirup rühren.
- Gebe die Masse in die Eismaschine und lasse sie unter rühren gefrieren.