Rezept Koriander-Chutney

typisches indisches Chutney, kann man in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren

Zutaten:

• 100 g Korianderblätter
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 3 frische, grüne Chilischoten
• 1 walnussgroßes Stück Ingwer
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Garam Masala
• ½ TL Salz
• 2 TL Zucker
• 2 Zitronen

Zubereitung:

1. Wasche die Korianderblätter und tupfe sie trocken.
2. Wasche die Frühlingszwiebel, entferne den Wurzelansatz und schneide sie in grobe Stücke. Entkerne die Chilischoten, schäle den Ingwer und den Knoblauch.
3. Gebe alle Zutaten in einen Mixer und püriere die Zutaten zu einer glatten Paste.