Rezept Koriander-Chutney
typisches indisches Chutney, kann man in einem gut verschlossenen Glas im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren
Zutaten:
- 100 g Korianderblätter
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 frische, grüne Chilischoten
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Salz
- 2 TL Zucker
- 2 Zitronen
Zubereitung:
- Wasche die Korianderblätter und tupfe sie trocken.
- Wasche die Frühlingszwiebel, entferne den Wurzelansatz und schneide sie in grobe Stücke. Entkerne die Chilischoten, schäle den Ingwer und den Knoblauch.
- Gebe alle Zutaten in einen Mixer und püriere die Zutaten zu einer glatten Paste.