Rezept Kräutermayonnaise

 

Lecker zu hartgekochten Eiern und Kartoffeln

Zutaten:

  • 200 g Spinat
  • 1 Stängel Estragon
  • ½ Bund Brunnenkresse
  • 250 g Mayonnaise
  • Salz

Zubereitung:

  1. Wasche den Spinat und lasse ihn dann 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Der Spinat fällt dann in sich zusammen.
  2. Lasse den Spinat abtropfen und drücke das Wasser aus dem Spinat. Lasse den Spinat nun abkühlen. Gebe dann den Spinat, das Estragon und die Brunnenkresse in einen Mixer und püriere es.
  3. Verrühre nun das Püree und die Mayonnaise und schmecke alles mit Salz ab.
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