Rezept Liebeskummer Muffin

mit diesen Muffins kann man jeden Liebeskummer ersticken, und zwar mit ganz viel Schokolade

Zutaten

• 200 g Mehl
• 3 EL Kakaopulver
• 2 TL Backpulver
• ½ TL Natron (Im Backwarenregal oder in der Apotheke erhältlich)
• 1 Prise Salz (bei sehr starken Liebeskummer kann man das Salz auch durch Tränen ersetzen)
• 60 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 150ml Milch
• 75 g Zartbitterkuvertüre

Schokoglasur:

• Je 75 g Vollmilch- und Zartbitterkuvertüre
• 12 Papierförmchen

Zubereitung:

1. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz (oder Tränen)  in einer Schüssel mischen.
2. Zucker, Vanillezucker und weiche Butter schaumig schlagen, Eier und Milch dazugeben und verrühren. Nun die Ei-Milch-Masse in die Mehlmasse geben und verrühren.
3. 75 g Zartbitterkuvertüre in kleine Stücke hacken und unter den Teig geben.
4. Teig in die Papierförmchen geben und 25 min bei 175 °C backen.
5. Nun die Vollmilchkuvertüre im Wasserbad schmelzen und eine Seite der Muffins bestreichen. Im selben Topf jetzt die Zartbitterkuvertüre schmelzen und die andere Seite der Muffins bestreichen.