Rezept Makki Ki Roti
Indisches Fladenbrot aus Maismehl
Zutaten:
- 500 g feines Maismehl
- 3 TL Salz
- 4 EL fein gehackter Spinat
- 0,2 l Wasser
- Etwas Butter
Zubereitung:
- Vermische das Maismehl und das Salz in einer Rührschüssel. Mische den Spinat unter das Mehl.
- Gebe nun nach und nach das Wasser zu dem Teig und verknete es zu einem festen Teig.
- Manchmal braucht man auch etwas mehr Wasser. Der Teig darf nicht bröseln.
- Decke den Teig mit einem feuchten Geschirrtuch ab. Lasse den Teig eine Stunde ruhen.
- Knete den Teig nun noch mal durch.
- Nehme nun kleine Kugeln von dem Teig ab. Rolle nun die Teigkugeln aus, sodass runde, dünne Fladen entstehen.
- Setze eine Pfanne auf den Herd. Gebe etwas Butter n die Pfanne. Backe die Maisfladen von beiden Seiten knusprig.