Rezept Mandelmarzipankekse mit Amaretto
Lecker saftig
Zutaten:
200 g Puderzucker
- 4 cl Amerretto (Mandellikör
- 20 g Butter
- 200 g Marzipanrohmasse
- 1 Eiweiß
- 80 g Mehl
- Puderzucker für die Arbeitsplatte
zur Dekoration
- 1 Eiweiß
- 20 g gehackte Mandeln
Zubereitung:
- Ich verknete den Puderzucker, den Ameretto, die Butter, die Marzipanrohmasse, das Eiweiß und das Mehl zu einem festen Teig.
- Ich verpacke den Teig in eine Klarsichtfolie und lasse den Teig im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen.
- Danach bestäube ich die Arbeitsplatte mit Puderzucker und rolle den Teig 0,5 cm dick aus.
- Sterne ausstechen. Kekse mit Eiweiß bestreichen und mit Mandelstücke bestreuen. Mandelstücke festdrücken.
- Die Mandelmarzipankekse 10 Minuten bei 175°C im Backofen backen.