Rezept Muscheln in Knoblauchsauce
ein südafrikanisches Rezept in dem Miesmuscheln in Öl angebraten werden
Zutaten für 4 Personen:
- 2 kg küchenfertige Miesmuscheln
- 6 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- 0,3 l trockener Weißwein
Zubereitung:
- Entferne die geöffneten Muscheln, da diese verdorben sind.
- Schäle den Knoblauch und hacke in fein.
- Gebe das Öl in einen gorßen Topf und erhitze es. Wenn es richtig heiß ist gebe den Knoblauch und die Muscheln in den Topf.
- Gieße den Wein, die Sahne und den Zitronensaft zu den Muscheln. Lasse die Muscheln 5 Minuten kochen. Richte die Muscheln auf vier Tellern an.
- Schlage den Sud mit der Butter schaumig auf und serviere ihn zu den Muscheln.
Tipp: Gekochte ungeöffnete Muscheln sollte man nicht essen, da diese verdorben sind.