Rezept Peri-Peri Garnelen
ein südafrikanisches Grillrezept
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g rohe Riesengarnelen mit Schale
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Öl
- 50 ml Peri-Peri-Öl
- Salz/Pfeffer
- mehrere Holzspieße
Zubereitung der Peri-Peri Garnelen:
- Breche die Garnelen aus der Schale, die Schwanzflosse bleibt jedochdran. Schneide die Garnelen der Länge nach auf und entferne den schwarzen Darm.
- Schäle dden Knoblauch und schneide ihn klein. Gebe den Knoblauch, das Öl und Peri-Peri-Öl in einen Gefrierbeutel. Gebe nun die Garnelen dazu und mariniere alles 15 Minuten. Wäre es schärfer mag kann sie auch länger ziehen lassen.
- Gebe die Holzspieße in Wasser, so brennen sie auf den Grill nicht so leicht an.
- Spieße die Garneneln auf die Holzspieße und pfeffere und salze sie.
- Grille die Garnelenspieße 5 Minuten rundherum an.