Rezept Rhabarber-Vanille-Marmelade
Die Marmelade hält sich im Kühlschrank 2 Wochen
Zutaten:
- 250 g Rhabarber, geputzt
- 220 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 2 EL Wasser
Zubereitung:
- Schneide den Rhabarber in schmale Scheiben.
- Schneide die Vanilleschote der Länge nach durch und kratze das Vanillemark aus.
- Gebe nun alle Zutaten in einen Kochtopf.
- Starte bei niedriger Temperatur, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Erhöhe dann die Temperatur und lasse den Rhabarber 10 Minuten köcheln. Entferne die Vanilleschote und fülle die Rhabarber-Vanille-Marmelade in Schraubgläser.