Rezept Rhabarber-Vanille-Marmelade

 

Die Marmelade hält sich im Kühlschrank 2 Wochen

Zutaten:

  • 250 g Rhabarber, geputzt
  • 220 g Zucker
  • 1 Vanilleschote
  • 2 EL Wasser


Zubereitung:

  1. Schneide den Rhabarber in schmale Scheiben.
  2. Schneide die Vanilleschote der Länge nach durch und kratze das Vanillemark aus.
  3. Gebe nun alle Zutaten in einen Kochtopf.
  4. Starte bei niedriger Temperatur, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  5. Erhöhe dann die Temperatur und lasse den Rhabarber 10 Minuten köcheln. Entferne die Vanilleschote und fülle die Rhabarber-Vanille-Marmelade in Schraubgläser.
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