Rezept Schinken-Käse-Salat

Von: Michael

Wer danach noch Hunger hat, ist selber schuld...

Zutaten für 4 Personen:

• 300 g Lachsschinken in Scheiben
• 250 g Edamer oder Gouda in Scheiben
• 5 Frühlingszwiebeln
• 2 EL Rotweinessig
• 1 EL Balsamessig
• 1 TL Dijon-Senf
• 4 EL Sonnenblumenöl
• Salz und Pfeffer
• eine Knoblauchzehe

Zubereitung:

1. Lachsschinken eventl. vom Fettrand lösen, in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Käse in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden und in die Schüssel geben.
4. Für das Dressing Essig, Senf und Öl in eine kleine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis eine cremige Soße entstanden ist.
5. Knoblauch schälen, durch die Presse drücken und zu dem Dressing geben. Anschließend die Soße über die Zutaten gießen.
6. Den Schinkensalat gut durchmischen und etwa 15 min. zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.