Rezept Schmorhuhn mit Zwiebeln und Karotten
Die Beilage wird gleich mitgekocht.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Suppenhuhn (ca. 1 kg)
- 30 g Butter
- 300 g Charlotten (kleine Zwiebeln)
- 500 g Karotten
- 350 ml trockenen Weißwein
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Das Huhn von innen salzen und pfeffern. Butter in einem großen Topf zerlassen, das Huhn darin von allen Seiten bräunen.
- Schäle die Charlotten und Karotten und schneide die Karotten in dünne Stifte.
- Gebe beides zum Huhn und brate alles 10 Minuten unter Rühren an.
- Gieße den Wein in den Topf und lasse alles im offenen Topf köcheln, bis ein Teil des Weines verdunstet ist.
- Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab, schließe den Topf mit dem Deckel und lasse alles 1 Stunde bei niedriger Hitze garen.