Rezept Sherry-Aprikosenmarmelade

Mit Mandelnblättern ein Genuss

Zutaten:

• 1, 2 kg Aprikosen
• 1 kg Gelierzucker
• 2 cl Sherry (Ein Schnapsglas)
• 50 g Mandelblätter

Zubereitung:

1. Wasche die Aprikosen und entsteine sie. Schneide sie nun in kleine Stücken. Lasse die Aprikosenmasse und den Gelierzucker in einem Topf ziehen so circa 2-3 Stunden.
2. Lasse die Marmelade nun unter rühren aufkochen, dann 4 Minuten strudelnd kochen lassen.  Gebe nun den Sherry und die Mandelblätter unter die Marmelade.
3. Gebe nun die heiße Marmelade in Marmeladengläser und schreibe sie zu.