Rezept Shortbread

Klassische britische Plätzchen

Zutaten:

• 360 g Mehl
• 160 g Zucker
• 50 g Speisestärke
• 230 g Butter

Zubereitung:

1. Verknete alle Zutaten zu einem festen Teig. Wickle den Teig in Klarsichtfolie ein und lasse ihn eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
2. Rolle den Teig 7 mm dick aus. Es sollte ein Rechteck entstehen.
3. Schneide die Teigplatten in 2*6 cm große Stücke. Lege die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Steche mit einem Zahnstocher Löcher in die Kekse, es sollten zwei parallele Reihen mit je 5 Löchern pro Reihe sein.
5. Backe die Plätzchen 12 Minuten bei 180°C.