Rezept Tomatenpaste

 

Lecker Paste zu heißen Nudeln oder leckere Brotaufstrich, wenn man sie mit Ricotta vermischt.

Zutaten:

  • 150 g getrocknete Tomaten
  • 75 g Pinienkerne
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Prise Salz


Zubereitung:

  1. Röste die Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Öl.
  2. Gebe die Tomaten, die Pinienkerne, etwas Salz und das Öl in einem Mixer. Püriere alles zu einer homogenen Masse.


Tipp: Sollten die Tomaten bereits in Olivenöl eingelegt sein, verwende dieses Öl für die Paste.

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